فرمولاسیون برنج فرآوری شده / برنج مصنوعی

برنج مصنوعی یا همان برنج مصنوعیت (به انگلیسی: Synthetic Rice)، نوعی از برنج تقلبی است که با استفاده از مواد شیمیایی و غذایی پردرآمد ساخته می‌شود. این نوع برنج بیشتر در کشورهایی که مصرف برنج بسیار بالاست، برای صرفه‌جویی در هزینه و زمان تهیه غذا به کار گرفته می‌شود.

در ادامه با دکتر فرمول همراه باشید تا با فرمولاسیون برنج فرآوری شده / برنج مصنوعی آشنا شوید.

برنج فرآوری شده چیست؟

برنج فرآوری شده به برنجی گفته می‌شود که از قبل تمیز شده، پوسته‌دار شده و به شکلی فرآوری شده است که می‌تواند به راحتی در طول طبخ به حالت کامل پخته شود. این نوع برنج باعث صرفه‌جویی در زمان طبخ و تهیه غذا می‌شود و علاوه بر آن، حاوی مقادیر بیشتری از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز می‌باشد. در ضمن، برخی از انواع برنج فرآوری شده مانند برنج سیلی، برنج نیم دانه و برنج بلند همگی دارای خواص متفاوتی هستند و در طبخ غذاهای مختلف به کار می‌روند.

فرمولاسیون برنج فرآوری شده / برنج مصنوعی

فرمولاسیون برنج فرآوری شده به شکل دقیق و دستورالعمل تهیه آن بسته به نوع و برند محصول متفاوت است و در هر صورت به عواملی مانند نوع برنج، روش پوست‌گیری، سفید کردن و سایر موارد بستگی دارد.

اما در کل، برای تولید برنج فرآوری شده، ابتدا برنج با آب شسته و پوسته‌های غیرقابل هضم آن از بین برده می‌شود. سپس با استفاده از روش‌های مختلفی نظیر بخار، پخت، خشک کردن و سفید کردن، برنج به شکلی فرآوری می‌شود که در طول طبخ به راحتی پخته شود و مانند برنج سفید به نظر بیاید.

در هر صورت، ترکیبات برنج فرآوری شده از قسمت‌های پروتئین، چربی، کربوهیدرات و مواد معدنی مختلفی تشکیل شده است که میزان آن‌ها بسته به نوع و فرمولاسیون هر برند متفاوت است.

تفاوت بین برنج مصنوعی و برنج طبیعی و تأثیر آن در سلامتی

تفاوت اصلی بین برنج مصنوعی و برنج طبیعی، در روش تولید آن‌ها است. برنج مصنوعی اغلب شامل برنج طبیعی با افزودن مواد شیمیایی و روش‌های پردازش صنعتی است که باعث کاهش ارزش غذایی و افزایش مواد شیمیایی مضر در آن می‌شود. به عنوان مثال، برنج مصنوعی ممکن است حاوی رنگ‌های مصنوعی، مواد نگهدارنده و شیمیایی‌هایی مانند فرمالین باشد که ممکن است برای سلامتی مضر باشند.

در مقابل، برنج طبیعی بدون استفاده از مواد شیمیایی و با استفاده از روش‌های طبیعی پرورش داده می‌شود و حاوی مواد غذایی مفیدی مانند فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است.

بنابراین، مصرف برنج مصنوعی ممکن است برای سلامتی ضرر آور باشد، در حالی که برنج طبیعی باعث ارتقای سلامتی می‌شود. بهترین راه برای حفظ سلامتی، مصرف برنج طبیعی و فرآورده‌های غذایی سالم و ارگانیک است.

نکاتی درباره برنج مصنوعی

در زیر تعدادی نکته درباره برنج مصنوعی آمده است:

1. برنج مصنوعی معمولاً حاوی مواد شیمیایی و مواد نگهدارنده است که ممکن است برای سلامتی مضر باشند.
2. برخی از مواد شیمیایی موجود در برنج مصنوعی می‌توانند باعث آسیب به سلول‌های بدن شوند و برای بیماران مبتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی خطرناک باشند.
3. برنج مصنوعی ممکن است شامل رنگ‌های مصنوعی و طعم‌دهنده‌های مصنوعی باشد که باعث ایجاد اضطراب و اختلالات گوارشی در برخی افراد شوند.
4. برنج طبیعی حاوی مواد غذایی مفیدی مانند فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به حفظ سلامتی بدن کمک می‌کنند.
5. برای خرید برنج طبیعی، بهتر است از فروشگاه‌های معتبر و مطمئن خرید کنید و روش‌های شناسایی برنج مصنوعی را بدانید.
6. اگر مجبور به استفاده از برنج مصنوعی هستید، سعی کنید نوعی با کمترین مقدار مواد شیمیایی و مواد نگهدارنده انتخاب کنید.

موارد استفاده برنج مصنوعی